市教委：學校食堂嚴禁采購腐敗變質食品

????昨天，市教委下發了《切實加強中小學校及托幼機構食品衛生安全管理工作緊急通知》，要求我市各地教育行政部門、學校及托幼機構必須高度重視學校食品衛生安全管理，采購食品必須嚴格查驗保質期，嚴禁采購腐敗變質問題食品。

????市教委表示，各地教育行政部門、學校及托幼機構，必須高度重視學校食品衛生安全管理。同時嚴把學校及托幼機構供餐準入關，凡未取得有效《餐飲服務許可證》的學校及托幼機構食堂，一律不得供餐，校長或園長將作為第一責任人。

????在食品采購上，學校及托幼機構必須建立可追溯的食品衛生安全管理體系和信息系統，完善食品采購索證索票、招標、查驗、登記等制度，嚴把食品采購關。

????其中，米、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要采取公開招標、集中采購、定點采購的方式進行，重點加強食用油脂、畜禽肉類、調味品、食品添加劑及散裝食品的管理。嚴禁采購質量不合格、超過保質期的食品，嚴禁采購腐敗、變質和感官異常的食品，嚴禁采購有關法律法規禁止生產、經營的食品。

????此外，采購時要嚴格索證索票、進貨查驗和采購記錄，做到源頭可控有據可查。采購包裝食品時要嚴格查驗食品生產日期、保質期限，確保食品安全。同時定期清理庫存食品，及時發現并妥善處置超過保質期、包裝標識不合格、感官異常等問題食品。

????市教委要求，各區縣教育行政部門要在近期開展一次食品衛生安全拉網式檢查，特別要針對學校食品采購、貯存、加工、供餐等關鍵環節，嚴格排查安全隱患。

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