食堂明廚亮灶 學生吃得放心

????本報8月30日訊（記者吳思敏）自從去年海口啟動“創文”“創衛”工作后，海口市各個學校的環境衛生有了極大的改善。記者走訪多家學校發現，學校食堂已難覓“四害”蹤跡，明廚亮灶成為學校一道亮麗的風景，并涌現出一批示范食堂。

????明廚亮灶獲點贊

????短短一年時間，海口市已經有50家試點學校食堂安裝網絡遠程視頻監控設備并投入使用，真正實現了“明廚亮灶”。

????在海口市第一中學，學校食堂增設了食品檢測室。食堂操作間、保管室、打飯窗口等關鍵區域均安裝了監控探頭，師生們可以通過食堂大廳顯示屏看見廚房內的一舉一動。在2016年食品安全宣傳周“學校食堂開放日”主題活動中，學生家長代表走進學校食堂的后廚，進行零距離參觀，“學校食堂比以前公開透明多了，我們家長再也不用擔心孩子的吃飯衛生問題了。”家長李錦華參觀完海南華僑中學食堂后，對明廚亮灶贊不絕口。

????除了明廚亮灶，海口市還鼓勵各學校創建“示范食堂”。今年5月，海口市實驗中學、海口市山高小學等10所學校被授予“海南省食品安全示范學校食堂”。學校食堂安裝并嚴格使用農藥殘留檢測系統和監控系統，由專門人員每天使用系統對采購回來的食材進行農藥殘留檢測，并自動上傳到省教育廳電腦系統，杜絕人為捏造數據。

????今年我省計劃創建50家省級食品安全示范學校食堂，每年下撥1000萬元作為創建“海南省食品安全示范學校食堂”的專項經費，相信明年秋季學期海口將會有更多學校食堂上榜。

????“四害”明顯減少

????學校食堂是儲存和烹飪食物的場所，也是老鼠和蟑螂等經常出沒的地方。為進一步保障師生的食品安全，海口市各學校食堂經過一年的“雙創”工作，變得更加干凈整潔，已經難覓老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子的蹤跡。

????走進海南華僑中學的食堂，干凈衛生的餐廳讓人眼前一亮。學校負責人介紹，這里的保潔工作人員每天多次擦桌子、抹凳子和清洗地板等，并安排專門的老師值班檢查，嚴格按照“創衛”要求進行清潔，達到全面消殺“四害”的目的。此外，不少學校食堂還認真抓細抓小，食堂內空氣十分流通，連食堂的玻璃窗都一塵不染。

????在龍峰實驗小學的食堂，記者看到，除了整潔的烹飪和就餐環境外，食堂還化身為一個小小的圖書館。每天下午放學后，等待家長接送的學生可以在此看書和寫作業，書架上擺滿了課外書，餐桌上不見一絲油膩。因為沒有“四害”，所以不用擔心把圖書放在食堂里會受到老鼠和蟑螂的啃咬。