海口一餃子店用干凈衛生換來回頭客 “雙創”后客源增3成

曾宏平餃子店的分類餐具保潔柜

　　海口網11月13日消息（見習記者胡振興 攝影報道）海口“雙創”工作正如火如荼地進行著，小餐飲店隨之變得越來越干凈、規范。干凈舒適的環境不僅讓市民們吃得放心，也讓小餐飲店生意越做越紅火，曾宏平的餃子店便是這眾多餐飲店中的一家。

　　2005年，福建人曾宏平來到海口開餃子店。在南大橋附近經營的那幾年，他很不適應。“剛來海口的時候，海口街上的電動車橫沖直撞，秩序混亂，本來顧客應該在店里吃飯，卻有一些顧客要求我們在門口支幾張桌子。后來我才發現，海口街邊小吃攤太多了，許多人都養成了在路邊吃飯的習慣。”曾宏平說。

　　2013年，曾宏平將餃子店搬到了海口市瓊山區興丹路，對店面進行擴容，生意卻一直不溫不火。2015年8月，“雙創”工作大力開展，海口大街小巷的交通、衛生、容貌都發生了翻天覆地的變化。曾宏平簽署了“門前三包”協議，全部桌子都入店擺放。他還自己動手把廚房改造了一番，將洗菜池、洗肉池、洗碗池分別隔開，并掛上了牌子。曾宏平說，海口“雙創”改變了人們的衛生習慣和生活習慣，“人們愛干凈了，講衛生了”，來店里吃餃子的市民也越來越多。

　　“‘雙創’以后，客人再也不要求我們搬桌子出去了。我們把廚房和用餐的地方用玻璃隔開，客人可以直接看到我們食物制作的過程，消毒后的碗筷也單獨放在柜子里。幾個月以來，我們的回頭客越來越多，顧客多了近三成！”曾宏平說。

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