新春走基層：大年初十 內蒙古西部現莜面“熱潮”

　　農歷正月初十，稱為石頭節，亦稱老鼠娶親日，俗稱十指節。這是內蒙古中西部地區一個重要節日，按照傳統習慣，這天婦女們忌針線，家里的男女老少一起搓莜面，家家戶戶都要吃莜面。

　　莜面飯店“一位難求”

　　鄰近中午，記者來到呼和浩特市區幾家莜面館，發現來吃莜面的食客們已經座無虛席，“一位難求”。

　　一家莜面大王的廚師長告訴記者：“我們從今天早晨就開始忙乎了，昨天的餐臺基本已經預定滿了，預計今天就餐的人數能達到一千人?！?/p>

　　記者看到，客人的餐桌上擺滿了各種各樣的特色莜面小吃，有傳統的莜面窩窩、魚魚、餃餃、圪團，還有螺絲卷卷、插花片片，一桌豐盛的素食莜面宴，給在過年期間吃了肥魚大肉的朋友們換換胃口。

　　在另一家莜面連鎖店里，前來預定雅間的高先生告訴記者：“現在的年輕人都不怎么會做莜面，所以選擇在飯店吃，沒想到雅間早早就預定滿了，只能選擇在大廳，我怕再晚了連大廳的位置都沒有。”

　　該飯店的訂餐部工作人員告訴記者，初十的客人異?；鸨?，如今選擇在飯館吃莜面的客人越來越多，晚上來就餐的人會更多，我們已經布置好了等位區域?！?/p>

　　記者走訪了解到，這些主營莜面的飯店在初十這天比往日紅火得多。

　　農家樂莜面“味道正宗”

　　不少食客也選擇去呼和浩特市近郊鄉下的農家小院吃莜面，“我選擇了和親戚朋友來鄉土氣息很濃的農家院，有一種回到老家吃莜面的感覺，而且現在交通便利，花費不了多少時間，正月初十吃莜面就是追求這種樸實的氛圍，吃起來也才更有味兒?！蓖跣〗愀嬖V記者。

　　呼和浩特市武川縣，被譽為“中國莜面之鄉”，不少農家小院更是打出“武川莜面”的招牌，吸引食客們品嘗正宗味道的莜面。

　　秦旺遠是一家農家樂的老板：“我就是武川縣人，從小吃莜面，我和老伴兒、兒子經營這家農家樂，今天好多老顧客是專門找我來吃莜面，說我這的莜面味道最正宗?！?/p>

　　自家莜面“人情味濃”

　　今年已經93歲的郝奶奶初十這天早早起來準備給孩子們蒸莜面，老奶奶腿腳方便，眼不花耳不聾，搓莜面時更是“兩手開工”。

　　郝奶奶說：“我現在已經四世同堂，孩子們上學上班都忙，再小的娃娃更是不會做莜面，我現在還能做，給孩子們準備好，他們有空回來取，回去簡單加工一下就能吃。自己家做的莜面干凈衛生?！?/p>

　　“好長時間沒有吃莜面了，我在外地上學期間，從來沒有見到過熟悉的莜面，想吃找不到地方賣，只能假期回家解饞。”在外地上大學的小于告訴記者。

　　她說，媽媽做的莜面，是記憶中難以忘懷的美食。正月初十這天家家戶戶都要吃莜面“早晨起來就聞到空氣里彌漫著淡淡的莜面香，不由得口水都要泛上來?！?/p>

　　小于也將自己和媽媽學習搓莜面的圖片發布到了朋友圈里，并附文“和媽媽一起舞動手指做莜面窩窩真是太有意思了。”

　　記者在采訪時注意到，在各大超市里，莜面也成了搶手貨，無論是主食區的現蒸莜面，還是速食區的速食莜面，都成了人們爭相購買的食品，一位購買速食莜面的顧客對記者說：“今天上班，沒時間現蒸莜面，賣點速食莜面回家吃，也挺好的。”(完)

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