無證經營后廚臟亂還住人 海口“百姓餃子”被責令停業

該店排水槽上都是垃圾。

　　海口網4月21日消息（記者鄧鈺 攝影報道）4月21日上午，海口市龍華區食品藥品稽查大隊在泰華路“百姓餃子”餐飲店開展現場檢查時發現，該店存在無證經營、后廚環境不達標以及后廚住人等問題，責令其停業整頓。

后廚未分功能區，工人直接在骯臟的地板上洗碗。

　　21日上午，海口網記者隨稽查大隊在龍華區泰華路的“百姓餃子”餐飲店開展現場檢查。一走入后廚，記者就看到墻壁上布滿油漬，隔間的門已經發黑發霉，邊角都已經破損了，待洗的碗筷直接放在一個盛滿垃圾的垃圾桶旁，兩名女工則直接在地上洗碗，臟水流得滿地都是，排水槽上也有不少垃圾。

工人在地上處理食材后，將削去的皮直接丟在地上。

　　走入另一個操作間，記者看到地上殘留了不少果蔬皮，顯然是工人在地上處理食材后留下的。記者還發現該操作間的貨架上放著了洗發水、牙膏、牙刷等不少生活用品，面點操作臺前還有一雙紅布鞋和一雙破舊的紅拖鞋。打開與該操作間相連的房門，記者看到里面放著床和衣物，明顯有人在里面居住。

待洗的碗碟直接丟在垃圾桶旁。

　　“在檢查過程中，我們發現該店并沒有辦理正規的《食品經營許可證》，同時后廚的食品加工設施和員工加工操作不合規范，存在嚴重的食品安全隱患。” 該大隊執法人員介紹，“百姓餃子”涉嫌無證經營。同時，店內的食品加工操作場所布局、工藝流程和設施設備均不符合食品安全操作規范，已經違反了《食品安全法》。

后廚里有員工居住。

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