?？邶埲A區嚴查臟亂差“兩小”門店 責令4家單位停業

　　海口網4月26日消息（記者鄧鈺 攝影報道）4月25日下午，?？谑旋埲A區食品藥品監督管理局聯合濱海街道辦以及該區城管、衛生、工商等部門開展聯合執法，排查轄區內小餐飲店和小食雜店，重點整治“兩小”門店無證經營、衛生臟亂差以及“三防”設施不達標現象。當天共責令4家餐飲單位停業整頓。

　　黎寨五香羊肉店：“三防”不達標 環境臟亂差

　　在龍華區海運路的黎寨五香羊肉店，執法人員查看了該店的前臺、后廚等食品加工區域，并檢查了店內“三防”設施配置情況，發現該店后廚堆積雜物，環境臟亂，且食品加工操作區域未封閉，“三防”設施不達標。

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　　濱海街道辦主任黃助華介紹：“我們多次來到這家店檢查指導，要求其安裝‘三防’設施，但店主一直沒有按照要求整改。”記者在該店后廚看到，廚房的墻壁有發霉的痕跡，地板上堆放著不少紙箱，鍋碗和醬料在角落隨意堆放。灶臺旁的墻面瓷磚只貼了一半，通風扇和通風窗直接對著堆滿雜物的走廊，并未安裝任何隔離設備，蚊蟲很容易從此進入后廚，污染食品。此外，該店的消毒碗柜中既裝著碗筷，又裝著食品。出菜口也沒有安裝隔離蚊蠅的玻璃。

出菜口未安裝隔離設施。

　　在對現場存在的問題一一拍照取證后，食藥監執法人員對該店開具《責令改正通知書》，要求其立即停業，并下達《監督意見書》，要求該店增設粗加工間、消洗間和涼菜間，以及要求店主鋪設墻裙和增加“三防”設施。

店內老鼠亂竄。

　　民哥乳豬店：豬籠旁洗碗 蒼蠅、老鼠四處竄

　　?？诰W記者隨執法人員來到位于海運路的民哥乳豬店現場檢查。在現場記者看到，該店的食品加工操作區中堆滿了雜物，菜籃、調料罐和用過的塑料水瓶被堆在地上。本應放在消毒碗柜消毒的餐具裝在了黃色的籃子被隨手放在地上。此外，記者發現操作間的左側竟然還設有廁所。整個操作間臟亂不堪，散發著陣陣酸臭味。

　　在操作間的小門外，有一名女工直接在地上清洗碗筷。她的左側堆著兩個垃圾筐，裝著腥臭、濕膩的爛菜殘葉，蒼蠅四處飛舞，幾只老鼠在垃圾桶中竄來竄去尋找食物。她身后有一個豬籠，裝著好幾只小豬。豬籠旁還堆放著不少垃圾。地面上還有不少血水，整個洗消區散發出令人作嘔的氣味。

店內雜物亂堆放。

　　食藥監執法人員介紹，經過檢查發現，民哥乳豬店不具有與食品生產經營相適應的食品加工場所。店內未安裝消毒、“三防”設施，并缺少存放垃圾的設施設備。食品加工操作區域環境臟亂，且靠近牲畜等污染源。食藥監執法人員在現場向店主開具《責令改正通知書》，責令該店立即停業，停止食品加工操作和餐飲服務行為。

老土大鍋灶內后廚環境臟亂。

　　老土大鍋灶：環境不達標 屢被要求整改拒不執行

　　下午6時，記者隨聯合執法小組來到鹽灶一橫路進行檢查。在半開的卷簾門后，一家名為老土大鍋灶的餐飲店招待客人。食藥監執法人員告訴記者，在此前的檢查中，執法人員已發現該店環境不達標，不符合食品經營標準，多次要求店主停業整改。

　　店內已有四五名食客在等待上菜。露天的場地中擺了四五張桌子。但面對執法部門的檢查，該店店主卻一再聲稱并未開門營業，只是招待朋友。記者走入該店后廚，看到后廚中并未分出洗消、粗加工等基本的食品加工區。排水口也沒有安裝箅子。在該店倉庫，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接擺放在地板上，存放食品的貨架旁還堆放著黑炭。

老土大鍋灶倉庫內食品直接擺在地上。

　　經檢查，食藥監執法人員發現該店不具備食品加工操作應具有的設備布局和工藝流程，該店不符合食品加工規范，下達《責令改正通知書》，要求老土大鍋灶立即停業，不可在進行食品加工操作，餐飲服務行為。

摩登酒吧后廚臟亂。

　　摩登酒吧：燒烤間臟亂酸臭 切配間墻壁發霉

　　25日晚8時，聯合執法人員又來到了?？谑旋埨ケ甭返哪Φ蔷瓢?，此時該間酒吧還未開始營業。執法人員對該酒吧內的燒烤間以及水果切配間進行檢查。記者隨同執法人員首先來到了該酒吧二樓處的燒烤間內，在燒烤間的灶臺上，靠近一炒鍋的爐壁上油漬斑斑，用于烹飪食品的花生油、醬油、蠔油等調味品隨意擺放在爐上，在一個不銹鋼的壁柜內以及貨架上，還擺放著員工所使用的碗筷。燒烤間的天花板上還有幾處破損的地方，一根電線懸掛在天花板上。地面上的地漏未加裝箅子，易有蟑螂蟲子從地漏爬出。整個燒烤間散發著一股發霉的酸臭氣味。位于燒烤間相隔不到兩米的對面則是一間廁所。

食品存放區墻壁發霉。

　　隨后執法人員又來到了酒吧一樓的水果切配區域內，剛一進門，記者留意到，門口處右上角有一蜘蛛網，同時一間加工間頂部沒有任何的天花板，排風管、電線顯而易見。其中有一處因房頂漏水，還掛有一個鐵桶。在水果切配間的，設置有一操作臺、廚架、以及洗手池。但令人作嘔的是，切配間的墻壁已經發霉，地面上積滿污水，不時能看到老鼠和蟑螂到處爬。

天花板漏水用桶接。

　　據執法人員介紹，濱海食藥監所執法人員曾多次到該酒吧找到相關負責人，送達了《整改通知書》，但對方遲遲未整改。當晚執法人員找到了該酒吧一相關負責人，針對酒吧一樓水果切配間以及二樓燒烤間所發現的問題，提出了十條整改意見，責令該酒吧停止營業及銷售活動，限7日內整改，同時盡快辦理《食品經營許可證》。

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