確保"公期"飲食安全 海口美蘭區培訓農村廚師規范操作

　　海口網2月9日消息（通訊員鐘春曉 記者黃暉）進入農歷正月，海南瓊北地區陸續迎來“公期”，農村集體聚餐活動頻繁，餐飲環節食品安全風險增大。為及時消除農村集體聚餐食品安全風險，有效防控群體性食物中毒等食源性疾病發生，9日上午，海口美蘭區食藥監局舉辦農村集體聚餐廚師食品安全知識培訓會議，規范農村集體聚餐操作行為。

　　會上，美蘭區食藥監局餐飲科相關負責人詳細講解了餐飲服務食品安全操作規范，幫助與會人員熟悉食品安全知識和《食品安全法》、《海南省農村集體性聚餐食品安全管理辦法（試行）》等相關法律法規，了解當前對農村食品安全管理的方針和政策。通過此次會議學習，農村集體聚餐廚師們對于食品安全知識的理解得到進一步提高，并承諾在今后的農村集體聚餐活動中將嚴格按照有關食品安全的操作規范進行操作。

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