混搭食物又出新組合 當葡萄酒跨界咖啡

　　如果你喜歡混搭味道的食物，比如花生醬味果凍、菠蘿味比薩餅，或許應該嘗試一下美國加利福尼亞州新近推出的混搭紅酒咖啡豆。納帕谷“莫利納里”咖啡館老板里克·莫利納里與加州紅酒產區的釀酒師合作，共同研制出了世界上第一款混合紅葡萄酒的咖啡豆。他們給咖啡豆取名“莫利納里私藏匠人咖啡”。據美國?？怂剐侣劸W站報道，早在２０１３年時，在葡萄酒莊園里長大的莫利納里就萌生了讓紅酒跨界咖啡的念頭，為研制配方花費了約一年時間。后來因為外部原因，他一度中斷了混搭紅酒咖啡豆的研制，但對此一直念念不忘。最終在與加州幾名釀酒師的合作下，終于于不久前推出了莫利納里私藏匠人咖啡。

　　莫利納里介紹說，不同配搭還可以讓這款咖啡呈現不同風味，比如，多加奶就能烘托出更濃的紅酒味，使用法壓壺制作則會讓咖啡呈現出藍莓味道。用它制作拿鐵、濃縮咖啡或是冰咖啡，也能品出不同的香味。另外，你也不必擔心喝了這種咖啡會醉酒，因為其中的酒精含量僅為十萬分之五。（喬穎）【新華社微特稿】

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