海口夜市：品嘗舌尖上的美味 確保舌尖上的安全

⑤傍晚，福地美食街漸漸熱鬧起來。張洋 攝

　　服務至上 消費環境爭一流

　　統一打造、統一標識的餐車和后勤保障車；每個攤位前都鋪著防油污地毯；擺放整齊的桌椅和統一配置的垃圾桶……升級改造后的海大南門夜市舊貌換新顏，成為更加美觀舒適的休閑夜市。夜市擴建改造后容納222個攤位，小吃街攤位有125個，為市民就餐和休閑帶來便利。“每到周末我都喜歡和家人到海口的各個夜市逛，品嘗各種好吃的小吃。環境好了，我們吃得放心舒心。”正在海大南門夜市和家人一起吃小吃的市民陳艷說，現在的夜市規范化了，攤販們食品衛生安全意識也在不斷提高，食品衛生有保證了，也更愿意帶小孩出來吃東西。

　　海口市食藥監局相關負責人介紹，除了規定夜市攤位必須按照統一餐車、統一垃圾容器、統一經營時間、統一亮證亮照等標準入市經營，食藥監部門的工作人員也會加強日常檢查，從源頭上對食品安全進行把關，做到有序管理。“我們會對經營攤主進行嚴格的培訓，把服務做在監管前面，并多次上門指導，告知所有注意事項。”該負責人說，為給市民營造安全放心的就餐場所，食藥監部門積極組織社區網格員、食品從業人員逐一培訓，學習《食品安全法》等相關法律法規知識，為市民游客營造放心的消費環境。

　　此外，物業管理方不斷加強保潔的頻次，環衛工人和夜市管理人員不間斷巡邏，及時清理垃圾，保障地面整潔；投放帶蓋的垃圾桶，合理分布，讓市民游客更加方便地投放垃圾；完善“三防”設施，消除病媒生物孳生地。夜市管理人員嚴格按照入市前檢查、經營中巡查、收市后清查“三部曲”管理夜市。

　　“夜市要做得好，離不開經營戶的自律。”海大南門夜市管理方相關負責人告訴記者，夜市不僅配套設施齊全，而且攤主責任意識特別強，重視維護夜市環境衛生，嚴格落實食品安全責任，從源頭把好食品安全關。

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