確保年夜飯飲食安全！海口集中培訓(xùn)集體性聚餐餐飲單位

　　培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。（海口市食藥監(jiān)局供圖）

　　海口網(wǎng)1月11日消息（記者黃暉）春節(jié)將至，年夜飯、婚宴等集體性聚餐市場(chǎng)火爆。為確保廣大市民游客度過(guò)平安祥和的節(jié)日，海口市食藥監(jiān)局11日集中培訓(xùn)集體性聚餐餐飲單位，全市約400人參加了培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會(huì)針對(duì)餐飲單位春節(jié)期間年夜飯、婚宴等聚集性聚餐特點(diǎn)，就聚集性供餐食品安全防范風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、食品安全操作規(guī)范要求、食物中毒防控要點(diǎn)等進(jìn)行了詳細(xì)講解和全面普及，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲單位食品安全管理員食品安全知識(shí)和責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)還對(duì)學(xué)員知識(shí)掌握情況進(jìn)行了書面考核。

　　會(huì)后，餐飲單位食品安全管理員們紛紛表示，此次培訓(xùn)是一次兼具警示與指導(dǎo)意義的課堂，將更好指導(dǎo)實(shí)際操作中如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

　　海口市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將強(qiáng)化春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)工作，重點(diǎn)對(duì)提供年夜飯、婚宴及旅游團(tuán)隊(duì)用餐等聚集性聚餐食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品安全監(jiān)督排查，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，確保春節(jié)期間廣大市民和游客飲食安全。

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