味蕾蕩漾年滋味！海南人過年吃什么？

八寶飯里甜蜜蜜

定安菜包飯的滋味豐富，海口八寶飯的口感甜蜜，亦是當地老居民的心頭好。八寶飯是以糯米為主原料，冬瓜糖、紅棗、紅黃果脯為輔料。在熱火上，放置兩三籠八寶飯，等到半個小時便出爐。先前蒸熟的糯米在加入輔料后，除了糯米本身蒸發出來的香，也增加了絲絲甜味。撲鼻的香味彌漫在空氣里，聞起來就已讓人覺得美味可口，愛不釋“筷”了。

“早些年家里條件并不好，但在過年時，還是通通把家里最好吃的都拿出來準備，大家一起過上一個好年。八寶飯就是其中有特色的一道。”鄧華章生于海口長于海口，這些年見證了海口翻天覆地的變化，但不變的是濃濃的八寶飯年味，“現在也是如此，我的小孩還經常和我說起什么時候可以吃上八寶飯。”

談及八寶飯為何受歡迎，他介紹道，八寶飯本身味道比較甜，象征著甜甜蜜蜜，新的一年更要過上甜蜜的生活。其次，八寶飯的形狀也像個“聚寶盆”，紅黃相間，寓意新一年的紅紅火火。

海口八寶飯。 李子兄弟 攝

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